連載は111回で4年間続きました。“料理の道は心・技・体”を掲げて、食を通じて楽しめる生活術を様々に提案しました。レシピは30分以内でできる簡単・快速レシピを基本にして創作していきました。
テレビタロウは映画・ＴＶ情報誌です。連載は41回。話題の映画を観て、そのエッセンスを自分なりの切り口で論じながら、映画にお料理をや食材を結びつけてレシピを紹介しました。この連載企画では、コラム・料理に加えて、スタイリングまでの３役をこなしました。
世界で発行されている「ELLE」の料理雑誌の日本版です。同誌面の『料理業界人フードバトル』の“お弁当”をテーマとした回でチャンピオンになり、チャンピオン大会に進みました。チャンピオン大会では、Webからの投票数で2位につけましたが優勝を逃しました。この企画は、料理業界人が、テーマの合わせた料理を創作し、30分以内で作り終えるという競争で、勝敗はWebとハガキの読者投票によるものでした。
料理業界の美肌としてご紹介いただきました。美肌を保つレシピとして鶏手羽を使ったレシピや保存の効いいて便利なピクルス風のサラダを各種ご紹介しました。
この後、美肌の方を目にとどめていただき、化粧品会社さんの洗顔料の記事へのご協力もすることになりました。
脳科学者の茂木さんが毎朝作るという味噌汁について、語るという企画で、料理の監修と創作味噌汁のレシピを提供しました。
「映画で楽しく美味しくクッキング」と題して親子向けのクッキング教室を開催しました。食育のはじまりは、まずは、お料理を楽しいと思ってもらうことだと考えています。楽しく思わないことに興味は持ってもらえません。楽しくお料理をする、お料理をすることは楽しいと、子供達やママさん達に思ってもらえるように講義を組み立てました。
石川県加賀市山名温泉は漆器生産量で日本一を誇る街。山中漆器の優れた漆器職人さん達とコラボレーションして新感覚の漆器をデザイン、制作しました。作品を『MARI』と命名。詳細レポートはこちら
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